المكونات
١ كوب سكر
١كوب ماء ( ربما نحتاج الى 3 \ ١ كوب إضافي)
١ كوب سمن بلدي ( دهن حر)
3 أكواب طحين
١ ونصف كوب مبروش جوز الهند
طريقة العمل
نضع 4 أكواب سكر في وعاء ونضيف كوب ماء دافئ ونبدأ بتحريكه قليلا، ثم نضيف نصف كوب من من السمن البلدي ونحرك الخليط جيدا ثم نضيف 3 اكواب طحين ونخلطها جيدا ثم نضيف الماء بمقدار ثلث كوب اذا استلزم الامر ليتجانس الخليط أكثر.
نضع 3 \ ١ كوب من السمن في وعاء الشواء ونضيف عليه مبروش جوز الهند بمقدار كوب واحد ثم نسكب الخليط فوق مسحوق جوز الهند ونقوم بتوزيع المتبقي من السمن بحدود 3 ملاعق على سطح الخليط ونقوم بعد ذلك بإضافة المتبقي من مسحوق جوز الهند على سطح الخليط ونضعه في الفرن في درجة حرارة من 120 الى 250 فهرنهايت.
ملاحظة: : يجب تسخين الفرن قبل الشواء ب 15 دقيقة، تترك لمدة 3 ساعات في الفرن حتى تصبح الأطراف بنية اللون، ثم نضعها في اسفل الفرن مع حرارة هادئة من الاعلى ونتركها لثلاث دقائق مع المراقبة، نقوم بعدها بإطفاء الفرن مع ترك الوعاء في الداخل وبعد ذلك نقوم بتقليبه وتقطيعها وألف عافيه.
